Møt: Chef Kalum

«Hva heter du, og hvor jobber du?»

Jeg heter Kalum. Jeg jobber på Sabi Sushi Egersund.

«Når var første gang du lagde sushi?»

Det var i Japan i 2008.

«Nigiri, maki eller sashimi? Hva er din favoritt?»

Nigiri er min favoritt.

«Hva er ditt beste tips til folk som vil lage sushi hjemme?»

Mitt beste tips er å fokusere og bruke gode ingredienser.

«Hvor mange år har du jobbet som sushi chef?”

Nærmere 20 år nå.